糙米的營養價值 糙米含有大量植酸阿魏酸可美膚

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[導讀]糙米的營養價值,我們生活中最常見的主食是大米,大米雖好,但是我們生活中的一些其他米對身體的療效也大米差。小編接下來就為大家介紹一種米“糙米”。那麼糙米營養價值有哪些呢?下面我們就來了解一下吧.

    糙米的營養價值,我們生活中最常見的主食應該就是大米了吧,大米雖好,但是我們生活中的一些其他米對身體的療效也大米差。小編接下來就為大家介紹一種米“糙米”。那麼糙米營養價值有哪些呢?下面我們就來了解一下吧.

    糙米的營養價值

    經過對糙米的胚進行了化驗與分析,結果發現每10克 糙米胚中竟含有如此驚人的營養成分:蛋白質3克,脂肪1.2克 B族維生素2.5g,VE1.8g、VC50mg、VA50mg、VB3250mg,鋅20mg,鎂15mg,鐵20mg,磷15mg。

    糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.75倍,煙堿素是3.2倍,維他命B1高達12倍。糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍。上述這些營養成分恰恰是人體所必需的,可是精白米卻把這些黃金般的營養成分與微量元素棄得干干淨淨,難怪人們的健康不能不受到影響了。

    1.米精蛋白

    與全麥相比,糙米的蛋白質含量雖然不多,但是蛋白質質量較好,主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收,但賴氨酸含量較少,含有較多的脂肪和碳水化合物,短時間內可以為人體提供大量的熱量。稻谷經礱谷機脫去穎殼後即可得到糙米。

    2.微量元素

    因為其中的碳水化合物被粗纖維所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;同時,糙米中鋅,鉻,錳釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助,研究證明,糙米飯的血糖指數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹度,有利於控制食量,從而幫助肥胖者減肥。

    3.糙米的最大特點是含有胚芽

    胚芽是一種有生命的組織,含有豐富的營養。它在適當的環境中會發育成一顆植株。由此可見胚芽具有很高的營養價值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質和碳水化合物,而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。

    4.糙米含大量鋅

    鋅在過去未引起人們的注意,現在發現人體內的80多種酶含有鋅,因而鋅被公認為人類飲食的必需成分。糙米中鋅的含量為16.4mg/公斤,而精米僅有6mg/公斤。大米中60%—70%的維生素、礦物質和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中,而我們平時吃的大米雖然潔白細膩,營養價值已經在加工過程中有所損失,再加上做飯時反復淘洗,外層的維生素和礦物質進一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質,它的營養價值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的這些外層組織,它們具有很高的營養價值。

    糙米保留了大量膳食纖維

    5.膳食纖維

    糙米還保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂症患者降低血脂。糙米胚芽內含有防止癌產生的物質。IP6為精米4.56倍,能降低膽固醇和血脂肪,具有抗氧化作用,可治療腎結石,對前列腺癌的生長有抑制作用,有天然的“癌症殺手”之稱。科學研究表明,IP6可以降低癌細胞的繁殖,並使其轉變為正常細胞。

    6.糙米含有大量植酸、阿魏酸,可捕捉體內活性氧,減少紫外線對肌膚的傷害,抑制肌膚中黑色素,達到美膚作用。

    此外,糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高,有利於預防心血管疾病和貧血症。

    糙米的功效與作用:

    1. 糙米可以使我們體內的新陳代謝加快並且調節內分泌異常等症狀,所以對於腸胃不好的患者和肥胖患者有著很好的功效。

    2. 糙米能治療貧血。

來自原

    3. 糙米能治療便秘,淨化血液,因而有強化體質的作用。

    4. 胚芽中富含的維生素E能促進血液循環,有效維護全身機能。

    5. 糙米可以保持我們體內的內分泌平衡,使細胞功能運轉正常。

    糙米可以保持我們體內的內分泌平衡

    6. 糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效,從而有效的防止了體內吸收有害物質,達到了防癌的作用。

    以上是女性小編為你介紹的糙米的營養價值,糙米中鈣的含量是白米的1.7倍,含鐵量是2.75倍,煙堿素是3.2倍,維他命B1高達12倍。糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達14倍。所以常吃糙米對我們的身體還是有好處的,但是呢應當糙米和精米搭配著食用,效果會更好.
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