黃花魚的做法 教你幾種營養又美味的黃花魚做法

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[導讀]黃花魚的做法,黃花魚是一種我們日常生活中特別熟悉的一種魚類,黃花魚不僅味道鮮美,做法多種多樣,而且含有豐富的營養物質哦,下面小編就教你幾種營養又美味的黃花魚做法,一起去學學吧.

 黃花魚的做法,黃花魚是一種我們日常生活中特別熟悉的一種魚類,黃花魚不僅味道鮮美,做法多種多樣,而且含有豐富的營養物質哦,下面女性小編就教你幾種營養又美味的黃花魚做法,一起去學學吧.

    酥炸小黃花魚的做法:

    配料:豬腩排1斤左右、蒜蓉1匙(4粒磨成)、味王粉、面包糠

    1. 小黃花魚治淨,去鱗、去內髒,同時去淨魚鰓,洗的干干淨淨;用利刃在魚身上兩面斜劃幾刀(如果魚很小,可以不用劃刀)

    2. 加入適量鹽、胡椒粉和料酒,塗抹均勻;

    3. 再加入適量蔥姜,腌制1小時以上,最後冷藏腌制過夜,中間翻面幾次;

    4. 腌好的魚去掉蔥姜,均勻沾裹上一層干面粉,劃刀的部分內部也要沾裹上面粉,入鍋之前抖掉多余的面粉;

    5. 燒熱炒鍋,加入食用油,中火繼續加熱至油溫約6、7成熱,下入裹好干面粉的魚,待一面基本定型後翻面,炸制兩面金黃,最後轉大火升高油溫猛催二三十秒,至表面酥脆即可。

    干鍋小黃魚:

    1、小黃花魚去頭、內髒清洗干淨,用鹽、胡椒粉、食用油腌制15分鐘以上。

    2、平底鍋放油燒熱,將小黃花魚煎到兩面金黃。

    3、另起鍋,放姜、蔥、辣椒、蒜、八角、桂皮煸香,加入兩勺郫縣豆瓣,倒入胡蘿蔔塊和西紅柿塊、加少量清水煮開。

    4、放入土豆片、藕片、茶樹菇大火煮開後,加小黃花魚、黃酒、醋、白糖、辣醬,小火燉20分鐘。最後放入圓白菜、鹽、雞精再煮兩分鐘即可。

    清蒸小黃魚:

    1.小黃魚洗淨調味腌制,加蔥姜酒等 商鍋蒸7分鐘。

    2.撈去蔥姜,淋上生抽和蔥油即成。

    五彩椒香小黃魚:

    1、將料理干淨的黃魚用少許食鹽內外抹勻。

    2、鍋燒熱後倒入適量植物油,同時將黃魚放入油鍋內,晃動油鍋,確保黃魚表面均勻受熱且不沾鍋。

    3、開大火將黃魚煎至兩面金黃,撈起備用。

    4、鍋內少許植物油燒熱,將姜絲、干紅辣椒絲爆出香味後放入黃魚,點料酒、食鹽、生抽、少許高湯燜5分鐘後,加蒜粒和陳醋白糖調味。

    5、燜好的黃魚裝盤,鍋內保留湯汁,水澱粉勾芡後淋在已裝盤的黃魚上。

    6、撒上小蔥花、青紅椒絲,植物油少許燒熱後淋在魚身上。

    香煎小黃魚:

    1 黃魚洗淨用鹽和胡椒粉抹勻,最後在上面淋一些黃酒去腥(如果著急吃就腌30分鐘,不著急就上午腌,晚上吃)

    2 玉米澱粉和面粉適量,加入雞蛋清和水,攪拌成糊

    3 把腌過的黃花魚在面粉糊裡蘸一邊,然後在干澱粉裡蘸一下

    4 平底後煎鍋,放入少量油,加入兩片姜,然後把魚放到上面

    5 等魚的一邊變硬,就翻面,直到兩側都變成金黃色

    6 用筷子在魚的身子扎一下,一扎就穿過去了,就證明熟了

    小黃魚豆腐湯:

    1、黃魚去鱗內髒洗淨,豆腐切塊過水去豆腥味。

    2、起鍋熱油爆香蔥姜,略煎黃魚。

    3、放3碗水、料酒和豆腐燜煮15分鐘。



    4、放鹽和雞精調味即可。

    以上是女性小編為你介紹的黃花魚的一些做法,黃花魚含有豐富的蛋白質,鈣、磷、鐵、碘等營養物質,且魚肉組織柔軟,宜於消化吸收。多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病。趕緊回家做一餐來嘗嘗鮮吧.
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